La innovación colaborativa es una tendencia al alza en el sector agroalimentario

martes, 6 de octubre de 2020

Un producto pionero en el segmento de panadería

La innovación colaborativa es una tendencia al alza en el sector agroalimentario, ya que permite compartir conocimiento y tecnologías emergentes aplicadas a la innovación y la seguridad alimentaria y la trazabilidad, lo que ayuda a mejorar la competitividad y la diferenciación en el lineal, al tiempo que es más eficiente y rentable.
Azucarera ha lanzado al mercado un producto pionero en el segmento de panadería: un recubrimiento para bollería resistente a la humedad, que mantiene su consistencia y textura después del descongelado y el primero del mercado que no lleva aceite de palma. Este producto diferenciador es el resultado de una estrategia de innovación colaborativa entre Azucarera y Blendhub, una plataforma tecnológica de innovación para la industria agroalimentaria.

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